El Ingrediente Secreto de Ira: Bizcocho de naranja y dos chocolates

Aunque la edición anterior me la perdí por falta de tiempo, que no de ganas, en ésta no podía no estar, ¡que se trata de CHOCOLATE y esto es serio!

El CHOCOLATE es mi ingrediente favorito por excelencia, y aunque había ideado mil historias para hacer... Al final, por falta de tiempo (una constante en mi vida últimamente) y por encontrarme de manera fortuita con esta receta COCA MAGDALENA de Jaime Mascaró, pues una cosa llevó a la otra y al final decidí inventarme un bizcocho con dos, bueno tres, sabores que me pirran: chocolate negro, chocolate blanco y naranja (que para algo soy de la tierra de los naranjos y olé).

Pues sin más, ahí va la receta. ¡Ah! Deciros que, además de sencillísima... ¡ESTABA DE MUERTE!  El toque del sabor de la naranja en el bizcocho... mmm... muy fino, y el contraste con ambos tipos de chocolate, ¡el remate! ¿Os animáis?

Al minuto de destaparla... ¡empezaron a volar los trozos!

INGREDIENTES:

200 ml de leche

6 cucharadas de aceite de girasol

2 huevos medianos

El zumo de 1 naranja

280 gr de harina

115 gr de azucar

1 cucharada de levadura

Un pellizco de sal

La ralladura (de la piel) de una naranja

125 gr de chocolate negro para postres

125 gr de chocolate blanco para postres

75-100 gr de mantequilla

PASOS:

1. Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla en un cazo, a fuego lento y sin parar de remover. Reservamos. 

2. Partimos en trocitos el chocolate blanco y reservamos.

3. Exprimimos el zumo de la naranja y rallamos su piel, y reservamos (por separado).

4. Precalentamos el horno a 170º.

5. En un bol echamos la leche y a continuación añadimos el aceite. Batimos manualmente hasta que la mezcla sea homogénea, blanca y algo espumosa.

6. A la mezcla anterior le añadimos los huevos, pero de uno en uno, de manera que el segundo lo incorporamos cuando el primero ya esté totalmente unido a la mezcla.

7. Añadimos lentamente el zumo de naranja sin parar de batir.

8. Tamizamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal y las vamos echando a la mezcla líquida sin dejar de batir (manualmente).

9. Añadimos la ralladura de la naranja y mezclamos bien.

10. Vertemos la mezcla en el molde (yo usé uno de los de "usar y tirar" rectangular grande, de mercadona).

11. Para finalizar, vamos vertiendo despacio, haciendo ondas o cualquier dibujo, el chocolate negro previamente fundido, y a continuación, vamos repartiendo los pedacitos de chocolate blanco por la masa.

12. Horneamos durante (en mi caso) unos 22 minutos (primero lo puse unos 17', y lo dejé 5' minutos más), o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.

Éste fue el resultado:

¿Veis la piel de la naranja? ¡Ñaaaaaaaaam! 

                     

Ni que decir tiene que Pichu y yo nos lo pasamos pipa haciendo el bizcocho... Para muestra, un botón:

Un besazo.

CON M DE MAMÁ y B de Bizcocho y C de CHOCOLATEEEEEEEEEEEEEEE

Muffin de galleta y choco relleno de yogur griego con frutos secos y trío de mermeladas caseras ... ¡EN VASO!

Para la segunda convocatoria carnavalera de Ira:

Lo único que tenía claro era que quería volver a participar... ¡Ah! y que era "en vaso". A partir de ahí, mi cabeza no había llegado al punto de idear nada, entre otras cosas por circunstancias familiares adversas y resultantes en falta de tiempo total y absoluta.

Pero mira tú por donde, que ayer por la tarde, mientras hacía una "perolá" de papilla de puchero/cocido para Pollito, decidí aprovechar y preparar unos ricos muffins para una buena amiga a la que llevaba tiempo queriendo hacerle una tandita, primero porque se la debía, y segundo porque en estos momentos necesita todo el cariño del mundo, y me pareció una manera dulce de hacérselo llegar. Así que me inventé una nueva receta para ella, de ahí su nombre: Muffins Ester.

Y como las casualidades van haciendo el camino, conforme puse a reposar los muffins recién horneados en el banco de la cocina, visualicé EL VASO. Y vi la luz: VASO DE MUFFIN DE GALLETA Y CHOCOLATE RELLENO DE YOGUR GRIEGO CON FRUTOS SECOS Y TRÍO DE MERMELADAS (caseras).

Lo sé, parece que esté mentando a la Duquesa de Alba, de tanto título nobiliario que le he puesto, pero es que no podía resumirlo de ninguna manera, y os diré porqué: porque todos y cada uno de sus ingredientes tienen su papel en este combinado, se distinguen perfectamente y se juntan de maravilla.

Y soltado este rollo, vamos allá con la explicación de la falla:

Primero hice los MUFFINS, para los que cogí como base la receta de Las recetillas de Isa, (si tenéis que hacer magdalenas, os recomiendo esta receta, es mágica, y admite todo tipo de modificaciones, añadidos y cambios), pero sin la parte del relleno de mermelada. 

A cambio añadí una mezcla de 100 gr de chocolate fondant o de postres y 150 gr de mantequilla, fundidos a fuego lento hasta conseguir una mezcla homogénea, que añadí a chorritos pequeños a la masa base cruda de las magdalenas, mientras iba mezclando con unas varillas manuales. Ah, y la esencia de vainilla la cambié por pasta de limón. Sí, soy bastante anárquica y suelo destrozar las recetas a mi bola.

En el paso en el que Isa añade la mermelada antes de hornear yo añadí un puñadito de galletas "yayitas" troceadas en plan chiquitito, no machacadas, y un pelín de almendras crocanti, cuanto apenas. El resto igual.

Seguimos con el POSTRE VASO:

Con los muffins ya fríos, cogí uno (el más "galletoide" de todos, claro) y lo corté de modo que pudiera encajarlo en el fondo del vaso, como base. 

A continuación, extendí sobre la base de muffin una generosa cucharada de mermelada casera de piña, cortesía de mi amiga Helen (sí, la del cachivache). Sobre ésta, puse dos cucharadas de yogur griego con frutos secos. Encima extendí una cucharada de mermelada de fresa casera, hecha por servidora.

Seguí con otra generosa capa de yogur griego con frutos secos (este yogur es un puñetero vicio "non-stop") que cubrí con una cucharada de mermelada casera de limón (mermelada que he ido comiéndome a cucharadas desde que la hice, by the way).

Para acabar, coroné mi postre con la parte de arriba del muffin, la que me había sobrado al cortarlo, y en el centro añadí un puñado de galletas "yayitas" troceadas en plan chiquitín y un par de nueces. Espolvoreé cacao puro en polvo y eché un puñadito de fideos de chocolate.

Para acabar, decoré con purpurina verde lima, tanto el postre como el borde del vaso. Y voilà... 

El postrecito en cuestión duró las fotos que le hice... Mi señor marido y yo nos lo zampamos en un visto y no visto y... ¡Estaba de muerteeeeeeeeeee! Cada ingrediente se distinguía perfectamente, pero a la vez todos se fundían en la mezcla fenomenal. 

¿Qué? ¿Os animáis?

CON M DE MAMÁ y V de Vaso

Plátano trenzado con chocolate y fresas

Mirando fijamente un par de plátanos y pensando en qué receta dulce (cómo no) inventar o contar para este primer carnaval de Ira sobre ingredientes secretos, pócimas mágicas y demás... (¡es broma!) de repente recordé que hace no mucho, unos mesecillos, hice una receta con plátano que estaba de mueeeerte y que además era sencilla y muuuuuy dulce.

La idea la saqué de esta receta de Las recetillas de Isa, aunque como veréis, poco tiene que ver con la original. De hecho, a raíz de esta receta saqué un montón de versiones, a cual de todas más dulce y cual de todas devorada en menos tiempo. ;)

Ahí va:

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre

- 1 tableta de chocolate blanco

- 1 tableta de chocolate milka de oreo (es puro viciooooo)

- 2 plátanos chiquitines

- Un puñado de fresas

-1 huevo

- Canela en polvo / Cacao en polvo (¡o ambos!)

- Una cucharada de miel

MODUS OPERANDI:

Precalentanmos el horno a 180º.

Extendemos la masa de hojaldre, a lo largo, y en su centro (dejando un margen de un par de centímetros por arriba y por abajo), vamos colocando una tira de chocolate blanco, una de choco oreo, así hasta completar el centro.

A continuación, cortamos los plátanos y las fresas a rodajitas y vamos colocándolas de manera alterna sobre el chocolate. 

Ahora, con un cortapizzas, vamos haciendo líneas diagonales al relleno a ambos lados de éste. Cuando tenemos las tiras, las vamos levantando y poniendo sobre el relleno, como si estuviéramos trenzando, en diagonal.

Cerramos los bordes de arriba y bajo.

Una vez hecha la trenza, batimos el huevo y pincelamos con él toda la trenza. Espolvoreamos un poco de canela / cacao / ambos al gusto.

Metemos la trenza en el horno durante unos 15 minutos o hasta que esté dorada.

Cuando esté lista, y aún calentita, vamos esparciendo sobre ella gotitas de miel, y sobre cada gota pondremos una rodaja de fresa, una de plátano...

¡Lista para zampar!

Es facilísima, ideal para hacer con nuestr@s peques y, además,  ¡está de morirse!

Caliente o fría. Aunque... calentita, con los dos chocolates fundidos... tiene su punto. :P

Uf... Estoy pensando que tengo un hojaldre muerto de la risa en la nevera... Ciao!!

CON M DE MAMÁ